辽阳化水完全溶解小苏打批发在线咨询「瑞德胜化工」

小苏打为什么叫苏打

小苏打为什么叫苏打

na2co3俗称苏打，nahco3俗称小苏打。

苏打是soda的音译

大苏打又叫海波(hypo的音译),带有五个结晶水(na2s2o3·5h2o)。

小苏打的化学式是nahco3.它的名字也有很多,学名碳-钠,又称重碳酸钠或酸式碳

酸钠.俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

苏打，化学名称： 无水碳酸钠na2co3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。

小苏打是什么

什么是小苏打

   以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售小苏打，欢迎各界朋友莅临参观-。

     碳-钠(nahco?)(sodiumbicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、-和水，440℃时完全分解。碳-钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳-钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳-钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于-。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去-，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳-钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收-之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳-钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、-和水，-和水蒸汽溢出，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

碳酸钠和碳-钠的溶解性实验对比

碳酸钠和碳-钠的溶解性实验对比

实验揭示1 、na2co3、nahco3在水中的溶解 性和酸碱性 方案 na2co3

两者溶解性如何 比较才确切？

nahco3

结论

1、约取1克 1、加水结 1、加水部 -，加15 块成晶体， 分溶解 滴水振荡， 放热 用手摸试管 20℃时 底部 s(na2co3)=21.5g 2、加10ml水 2、溶解 振荡

s(nahco3)=9.60 g 2、固体量减少，但不能 全部溶解

碳-钠 的溶解度 比碳酸钠 小

思考：通过滴加-的对 比实验，能说明一个什么 问题？ 溶液显碱性,且碱性: na2co3＞nahco3

na2co3---纯碱! 小苏打治胃酸

食用碱!(苏打饼干,面粉 发酵)